2017年10月14日(Sat)【全国から集まった旬の牡蠣がいただけます。】
今日は、大崎上島の田園熟成牡蠣・三重的矢・隠岐の岩牡蠣春香を頂きました。どれもしっかりした味がありとっても美味しかった。冬に伺った時に頂きました。牡蠣によく合うホワイトクリームで ワインにぴったりです。富山では知らない人のない魚げんげ、その干物です。さっと炙って頭から脂ののったオスのシシャモのよう ビールに合います。メニュー名、違っていたかもしれません。期間限定メニューで、塩麹で味付けされています。肉が柔らかくなって、とても合います。スープはピリ辛風味で食欲がそそらえます。カルビは柔らかく煮込まれていて、ごろっと入っておりとても美味しいです。
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