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【チャーシュー】 は通常のラーメンでもなかなかの量が入っており、うすくスライスされたものだが、赤身と脂身のバランスが良い。 麺は中太のストレートでスープをすって黒くみがかっており、太めの麺が食べごたえ感をだしている。 スープは真っ黒。 しかし醤油辛くはなくあっさりした中にも、じわっと旨味を感じる。 ネギもたっぷりのっているが、今日はこのネギが特にうまかった。 子供の頃に初めて食べて以来、一番大好きなカレー。 金沢カレーならではの黒いルウととんかつの相性が抜群。 どろっとした濃厚ルウで、ご飯によく絡みます。 付け合わせのキャベツもサッパリとお口直しによく、全体的にボリュームも満点でお腹いっぱい食べられます。 21:11 ブログ[編集][作成] Chip!!ブログ作成/ホムペ/メルボ |